L'Armanac de Toubie è pronto con le sue 10 camere ad ospitarvi in un paese come Arnad, dove la gente ancora semplice e ospitale ha saputo mantenere quelle tradizioni di un tempo, che in altri paesi vanno perdendosi.
Proprio partendo da questi princìpi la famiglia Bertolin, proprietaria della struttura alberghiera, ha voluto creare quel po’ di antico cominciando dall'arredo del locale, ai piatti dai sapori di una volta, dove la base è la genuinità.